Obiettivi e modalità

Integrare la conoscenza delle partecipanti sulle proprietà salutari dei cibi, in particolare le proprietà anticancerogene in sintonia col progetto Diana.

Partecipare coralmente in cucina alla preparazione di due pasti completi (in due diverse giornate), assistendo dal vivo alle varie fasi. Eventualmente prendendo appunti, facendo domande specifiche su tempi, modalità di cottura ecc.

La consumazione alla stessa tavolata del pasto preparato, costituisce un momento conviviale eccezionalmente importante per valore socializzante e di piacere, oltre che di ulteriore confronto e verifica.*

Altro momento è costituito dalla veloce ripresa di quanto visto, assaggiato e appreso, cercando di proporre una fotografia da dentro degli alimenti consumati, con l’integrazione di eventuali domande e cenni a un quadro nutrizionale più ampio: ruolo e quantità consigliata approssimativamente dei vari nutrienti nell’alimentazione quotidiana, fabbisogno energetico personale ecc.

Più che su nozioni teoriche si intende incentrare l’attenzione sull’importanza di un’alimentazione completa e preventiva basata in gran parte su cereali, proteine soprattutto vegetali ( con un occhio in più a soia e derivati per le note proprietà), verdura e frutta, dando qualche indicazione per una corretta combinazione degli alimenti che faciliti l’assimilazione degli stessi.

* Come è stato evidenziato da studi di fisiologia (v. Michel Odent in La scientificazione dell’amore), chi consuma lo stesso pasto in situazione di sintonia produce molta ossitocina, ormone detto anche ormone dell’amore perché secreto in ogni manifestazione amorosa (oltre che in occasione di parto-nascita), che ha la specifica caratteristica di creare “legame affettivo”.

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